BURDIGALA 秋の収穫祭 2018 ★☆★








ポティロン Potiron / ¥280
秋色かぼちゃの生地に、ほんのり甘いかぼちゃ餡を入れました。
おやつにもどうぞ。








ダノワーズ・シャテーヌ Danois Chataigne / ¥300
デニッシュにマロンクリームと渋皮栗を丸ごと一粒乗せました。
ココナッツの香りと食感がアクセント。








さつまいもとりんごのデニッシュ Patate Douce et Pomme / ¥250
サクサクのデニッシュの中に、りんごとさつまいもを入れ、
表面に砂糖をまぶして焼き上げました。









ガロンス~茜色~ Garance / ¥300
ビーツ入りのバゲット生地にやごろう金時と渋皮栗を入れて
焼き上げました。









紫芋とカレンズのスコーン Scorn Patate Douce / ¥230
紫いもの風味をたっぷり感じられる季節限定スコーン。
ラム酒漬けのカレンズを入れました。









セーグル・オ・シャテーヌ Seigle au Chataigne / ¥400 (1/2サイズ ¥200)
ライ麦を配合したマロン風味の生地に渋皮栗が入ったハードパン。
小麦の香りとマロンの甘みが好相性。









 
   
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